Место из подборки Le Guide Très Subjectif
Bittikesu
Bastille · Paris · 70 € за обед / 105 € за ужин
Описание
Bittikesu — это всего десять человек, сидящих за стойкой напротив молодого квебекского шеф-повара Жюля Сен-Сира и его команды. Здесь нет дистанции между залом и кухней: вы видите, как создается меню прямо у вас на глазах. Кухня очень личная, утонченная и обращенная к природе, с обилием овощей, морепродуктов и дикорастущих трав. Поскольку меню сильно меняется в зависимости от сезона и поставок, каждый визит уникален.
Рекомендовано гидом
В первый раз обязательно выделите время, чтобы полностью погрузиться в атмосферу за стойкой: здесь всего десять мест, и весь процесс приготовления происходит прямо на ваших глазах. А если хотите познакомиться с Bittikesu с более коротким меню, приходите на обед в пятницу или субботу.