Место из подборки Le Guide Très Subjectif
Orson
Saint-Germain-des-Prés — 6e arrondissement. · Paris · €€€
Описание
В Orson Эсу Ли выстраивает всю свою кухню вокруг пламени и дровяного огня. Сначала подаются небольшие порции, которыми можно поделиться, затем сашими из выдержанной рыбы, а потом блюда, приготовленные на огне. Его корейские корни переплетаются с другими азиатскими влияниями, с большим вниманием к ферментации, соусам и приправам. Кухня с ярким характером в камерной обстановке, где открытая кухня является частью впечатления.
Рекомендовано гидом
Начните с панчхана, чтобы разделить его с друзьями, продолжите сашими из выдержанной рыбы, а затем выберите блюдо, приготовленное на огне: это лучший способ познакомиться с миром Orson.