Место из подборки Le Guide Très Subjectif
19 SAINT ROCH.
1er — Saint-Roch / Tuileries, à proximité de Pyramides. · Paris · €€€
Описание
В 19 Saint Roch Pierre Touitou предлагает очень личную современную кухню — точную, но не предсказуемую. Сезонные продукты встречаются со вкусовыми акцентами со всего мира: мисо, харисса, тамаринд, острый перец, специи и приправы регулярно преображают блюда на классической французской основе. Меню постоянно меняется, поэтому сюда приходят скорее за кулинарным почерком шефа, чем за каким-то конкретным блюдом. Мне особенно нравится открытая стойка, выходящая на кухню, где можно наблюдать за работой всей команды.
Рекомендовано гидом
Если вы пришли один или вдвоем, попросите место за стойкой напротив кухни: именно там по-настоящему раскрывается концепция заведения, и вы сможете в полной мере оценить работу Pierre Touitou и его команды.