Une adresse sélectionnée par Le Guide Très Subjectif
Fana
Jules Joffrin / Montmartre — 18e arrondissement, 14 rue Ferdinand-Flocon. · Paris · €€–€€€
À propos
Fana, c’est le genre de bistrot où je vous conseille vraiment de garder de la place pour le dessert. En cuisine, Gabriel Gras Fernandez propose une cuisine de saison précise et très gourmande, tandis que le chef pâtissier Jorice Sardain signe les desserts — et ils font clairement partie des raisons de venir. Son travail est d’ailleurs distingué par la sélection Passion Dessert 2026 du Guide Michelin. Le midi est particulièrement intéressant avec un menu au rapport qualité-prix canon. Ici, le dessert n’est vraiment pas une simple fin de repas : c’est une partie essentielle de l’expérience.
Recommandé par le guide
Venez au déjeuner pour profiter du menu à 29 € et gardez absolument de la place pour le dessert. C’est l’un des vrais points forts de Fana : les créations du chef pâtissier Jorice Sardain méritent une attention particulière et font pleinement partie de l’expérience.