Geoélia

À propos

Geoélia, c’est une très belle table gastronomique du 16e, avec une cuisine précise et élégante où la mer et le végétal occupent une place particulièrement importante. J’aime cette idée d’une gastronomie qui travaille autant l’iode, les poissons et les crustacés que les légumes, avec beaucoup de précision dans les sauces, les cuissons et les associations. La salle est contemporaine et très soignée, et la cave est suffisamment impressionnante pour faire du vin une vraie partie de l’expérience.

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