A place selected by Le Guide Très Subjectif
Kodawari Ramen (Yokochō)
Odéon / Saint-Germain-des-Prés — 29 rue Mazarine, Paris 6e. · Paris · €€
About
Tu ne viens pas seulement ici pour manger un ramen, tu viens vivre une immersion. Dès l'entrée, l'ambiance te transporte dans une ruelle de Tokyo et le décor donne immédiatement le ton. Mais ce qui fait vraiment revenir les gens, c'est ce qu'il y a dans le bol : des bouillons travaillés avec une précision incroyable, des nouilles parfaitement maîtrisées et des saveurs qui réconfortent dès la première cuillère. Oui, il y a souvent de l'attente, mais elle est largement récompensée.
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Profitez surtout du service continu pour venir en décalé. Si vous pouvez manger votre ramen à 15h, 16h ou 17h plutôt qu’aux heures de pointe, c’est clairement une adresse où cela a du sens. Et pensez à vous inscrire sur la file d’attente virtuelle le jour même : il n’y a pas de réservation classique.