A place selected by Le Guide Très Subjectif
Frenchie
Sentier / Montorgueil — 5 rue du Nil, Paris 2e. · Paris · €€€€
About
Frenchie, c’est une petite table gastronomique et intimiste de la rue du Nil, avec une cuisine française contemporaine nourrie d’influences venues d’ailleurs. Ici, tout part vraiment du produit et des saisons : les assiettes évoluent constamment, avec des cuissons très précises, beaucoup de travail sur les textures et des associations qui peuvent faire voyager sans perdre la base française. Une adresse que je garderais pour une vraie expérience gastronomique, dans un cadre beaucoup plus chaleureux et décontracté que solennel.
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Venez pour l’expérience complète plutôt que pour un plat précis : c’est justement la carte blanche et la manière dont le menu évolue avec les produits qui font tout l’intérêt de Frenchie.